Ferme du champ perché

Le Village
38520 Villard-Reymond

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Description

Perchée à 1600m d’altitude à Villard-Reymond, je cultive plantes et légumes, que je transforme pour le plaisir de vos papilles...
Retrouvez des produits originaux, imaginés et fabriqués avec soin pour vous faire (re)découvrir le goût simple des plantes qui font la richesse de nos montagnes.

Mes produits sont tous préparés à partir des plantes cueillies sur place, et de produits issus de l'agriculture biologique pour ceux que je ne peux produire moi-même (alcool, sucre, farine...)

Contact

Ferme du champ perché
Le Village
38520 Villard-Reymond
Tél. : 0641102272
fermeduchampperche.fr
cecile.andrieux@fermeduchampperche.fr
Ferme du champ perché›Liqueurs

Liqueurs

Coffret découverte
Liqueurs des hauteurs à déguster
Ce coffret découverte rassemble mes quatre liqueurs, soigneusement présentées dans un format idéal pour offrir ou se faire un cadeau. Vous y trouverez une bouteille de 10cl de liqueur de rhubarbe, douce et fruitée (18%vol), une bouteille de 10cl de liqueur de menthe, douce et fraîche (27%vol), une bouteille de 10cl de liqueur de cerfeuil anisé, forte et anisée (40%vol), et une bouteille de 20cl de la traditionnelle liqueur de génépi (43%vol).
Article
Prix
Quantité
CD - Coffret découverte
52,00 €
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Liqueur de rhubarbe
Douce et fruitée 18%vol
La liqueur de rhubarbe est une liqueur douce 18%vol, qui sera appréciée pure en apéritif ou même sur un dessert, mais également en kir ou cocktail. La rhubarbe est une plante bien connue des potagers. Ses feuilles sont toxiques, mais ses tiges comestibles développent des arômes acidulés et sucrés.

C'est une plante bien adaptée à la vie en montagne. Elle apprécie le soleil, les nuits fraîches, et le manteau neigeux protecteur pendant l'hiver.
Elle est récoltée en une seule fois au début de l'été, et est laissée tranquille le reste de l'année pour qu'elle puisse faire de bonnes réserves pour l'année suivante.
Ses pétioles rouges donnent une teinte légèrement rosée à la liqueur, dans laquelle on retrouve le goût caractéristique de la rhubarbe, rappelant les traditionnelles tartes ou compotes où l'acidité laisse place à la douceur.

Caractéristiques :
Ingrédients : alcool*, sucre*, rhubarbe (en macération)
Taux d'alcool : 18%vol.
Attention : ceci est un produit alcoolisé, et sa consommation pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

* Produits certifiés biologiques

Article
Prix
Quantité
20cl
11,00 €
35cl
19,00 €
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Liqueur de menthe
Douce et fraîche 27%vol
La liqueur de menthe est une liqueur plutôt douce 27%vol, qui sera appréciée pure, notamment frappée en fin de repas, comme le Limoncello. Elle sera aussi agréable en cocktail, ou pour accompagner des glaces ou desserts.

La menthe est une plante bien adaptée à la vie en montagne. Elle apprécie le soleil, les nuits fraîches, et le manteau neigeux protecteur pendant l'hiver.
Elle est récoltée deux fois au cours de la saison tant elle est productive.
Le vert de ses feuilles ne se maintient pas lors de la macération, mais sa douceur et sa fraîcheur s'expriment pleinement et feront le bonheur de vos papilles.

Caractéristiques :
Ingrédients : alcool*, sucre*, rhubarbe (en macération)
Taux d'alcool : 27%vol.
Attention : ceci est un produit alcoolisé, et sa consommation pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

* Produits certifiés biologiques

Article
Prix
Quantité
20cl
12,50 €
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Liqueur de cerfeuil anisé
Forte et anisée 40%vol
La liqueur de cerfeuil anisé est une liqueur forte (40%vol), qui pourra par exemple être consommée pure en digestif, ou en version tonic ou cocktail à l'apéritif.

Le cerfeuil anisé, ou musqué, est une plante vivace aromatique, dont les feuilles et les graines développent de forts parfums anisés. Elle apprécie le soleil, les nuits fraîches, et le manteau neigeux protecteur pendant l'hiver.
Je récolte en deux fois les feuilles, les fleurs, puis les graines, pour apporter toutes les saveurs de cette plante à la liqueur.
Cette plante est méconnue, mais sa saveur anisée pleine de fraîcheur saura vous surprendre et vous convaincre qu'elle peut devenir une incontournable des liqueurs de plantes.

Caractéristiques :
Ingrédients : alcool*, sucre*, rhubarbe (en macération)
Taux d'alcool : 40%vol.
Attention : ceci est un produit alcoolisé, et sa consommation pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

* Produits certifiés biologiques

Article
Prix
Quantité
20cl
15,00 €
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Liqueur de génépi
Forte et fleurie 43%vol
La liqueur de génépi est une liqueur forte 43%vol, traditionnellement consommée en tant que digestif, mais que vous pouvez également prendre en version tonic ou cocktail à l'apéritif, ou intégrer à vos recettes de desserts. Le génépi est une plante de montagne, de la famille des armoises, qui pousse au delà des 2500m d'altitude en sauvage. La plante est protégée et sa cueillette est réglementée, aussi je le cultive à Villard-Reymond pour pouvoir le transformer.

Mon champ se trouve à 1600m d'altitude, et le génépi profite de sa situation bien ensoleillée et de son terrain très drainant.

Ses tiges fleuries se développent en mai et juin, et leurs parfums fleuris font toute la réputation de cette liqueur mythique des montagnes.

Caractéristiques :
Ingrédients : alcool*, sucre*, brins de génépi
Taux d'alcool : 43%vol.
Attention : ceci est un produit alcoolisé, et sa consommation pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

* Produits certifiés biologiques

Article
Prix
Quantité
20cl
15,00 €
35cl
25,00 €
50cl
32,00 €
70cl
36,00 €
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